Receptes
Šokolādes krēms – desserts ar kafiju
4 personām. Pagatavošanas laiks – 10 min, cepšana – 40 min, laiks aukstumā – 10 stundas.
Piens 200 m
Saldais krējums 35% 200 ml
4 olu dzeltumi
1 ristretto
Melnā šokolāde 50 gr
Pūdercukurs 50 gr
- Sakarsējiet cepeškrāsni līdz 160 °C
- Ieliejiet katlā pienu, saldo krējumu, kā arī ristretto un šokolādes gabaliņus. Uzsildiet uz lēna uguns, regulāri samaisot.
- Tajā laikā sakultiet olu dzeltenumus un pūdercukuru līdz maisījums paliek gaišs un gaisīgs.
- Izlejiet karsto šokolādes-piena maisījumu olu maisījumā. Kārtīgi sakultiet ar putotāju, bet tā lai olas nenovārās un nesabiezējās.
- Saliejiet iegūtu maisījumu nelielos cepšanas podiņos. Ielieciet podiņus lielajā cepšanas formā, un aplejiet to ar ūdeni līdz podiņu vidum.
- Lieciet cepties 35-40 minūtes.
- Atdzesējiet, pēc tam pārsedziet un atstājiet vēsā vietā vismaz uz 10 stundām.
Kafijas milkshake
Uz vienu lielu glāzi:
Auksts piens 350 ml
Vaniļas saldējums 2 bumbiņas
Melna kafija
Cukurs
Saldais krējums 35% 100 ml
- Uztaisiet melno kafiju, pievienojiet cukuru pēc garšas, un atstājiet to atdzesēties
- Blenderī ieliejiet pienu, kafiju un saldējumu. Samaisiet.
- Saputojiet saldo krējumu ar cukuru (pēc garšas)
- Ieliejiet lielā glāzē milkshaku no blendera, pa virsu uzlieciet putukrējumu
- Virsu arī var uzkaisīt kakao vai kanēli vai kaut ko citu
Graudainais kafijas saldējums
4 personām:
5 tējkarotes kafijas
- Uztaisīt diezgan stipru kafiju
- Atstājiet to atdzesēties, pēc tam izlejiet to metāla traukā (ja nav, tad plastikāta), kas der saldētāvām
- Uz 1 stundu ielieciet kafiju saldētāvā, samaisot to katras 15 minūtes. Nepieciešams panākt elastīgu tekstūru
- Izņemiet saldējumu no saldētavas, salieciet glāzēs
- Virsū var pielikt putukrējumu
Sviesta kafija
Uz vienu glāzi
1 melna kafija
Saldkrējuma sviests 1 tējkarote
Kokosa sviests 1 tējkarote
- Uztaisiet klasisko melno kafiju
- Pievienojiet kafijai saldkrējuma sviestu un kokosa sviestu, un samaisiet (blenderī vai ar mikseri)
- Un gatavs!
Aukstā kokosa – banānu kafija
2 glāzēm:
Espresso kafija 6 pa 40 ml
Brūnais cukurs 1 tējkarote
Puse no banāna
Kokosa piens 2 ēdamkarotes
Ledus 4 gab.
- Uztaisiet 6 espresso kafijas
- Samaisiet kafiju ar kokosa pienu
- Pievienojiet banānu sagrieztu gabaliņos un cukuru, samaisiet
- Pievienojiet ledus, vēlreiz samaisiet lai atdzesēt dzērienu
- Servējiet atzdzēsētās glāzēs
Baltais sniegs
Divām personām:
Espresso 200 ml
Piens 200 ml
Baltā šokolāde 50 gr
Baltas šokolādes skaidas
- Saputojiet pienu un ieliejiet to divās kruzēs
- Izkausējiet šokolādi un samaisiet to ar karsto kafiju
- Izlejiet šokolādes kafiju kruzēs ar pienu
- Izrotājiet dzērienus ar šokolādes skaidām
Kokosa sapnis
Kokosa liķeris 20 ml
Piens 100 ml
1 espresso
Šokolādes mērce
Rīvēts kokoss un kakao pūderis
- Samaisiet kokosa liķeri ar pienu, un saputojiet to
- Glāzē priekš mačiatto ieliejiet šokolādes mērci tā lai nosegt dibenu. Pēc tam ieliejiet tur saputoto pienu
- Pievienojiet tikko pagatavotu espresso
- Virsū uzbēriet ar kokosu un kakao pūderi
- Bezalkoholiskam dzērienam līķera vietā var izmantot kokosa sīrupu
Spāņu kafija
Apelsīnu līķeris Triple Sec 10 ml
Baltais rums 10 ml
Kafijas līķeris (Bailey’s) 10 ml
Karsta kafija
Cukurs
Saldais krējums
- Uz lēna uguns uzsildiet visu kopā – apelsīnu līķeris, rums un kafijas līķeris
- Gatavu maisījumu ielejiet Irish Coffe tipa glāzē
- Aizdedziniet maisījumu un uzreiz pievienojiet cukuru
- Visrsu ielejiet karstu kafiju un samaisiet
- Beigās pielieciet pūtukrējumu
Meksikāņu kafija
Kafijas līķeris 20 ml
Cukurs 2 tējkarotes
Tekila 20 ml
Karsta kafija 40 ml
Pūtukrējums
- Ielejiet karsto kafiju Irish Coffee tipa glāzē
- Pievienojiet cukuru, un akurāti pavirsu ielejiet tekilu un kafijas līķeri
- Pavirsu pielieciet pūtukrējumu
- Var vēl uzbērt kakao pūderi
