Coffee Roastery
Par mums
Coffee Ritz ir ģimenes grauzdētava, kas ar aizrautību un mīlestību, nodarbojas ar kafijas pupiņu grauzdēšanu un kafijas maisījumu izstrādi no atlasītām speciālām kafijas šķirnēm (Specialty coffee). Mūsu kafija tiek grauzdēta nelielos apjomos, tādējādi rūpējoties par katru kafijas iepakojumu. Mēs piedāvājam katram novērtēt mūsu augstākās kvalitātes kafiju – tās izsmalcināto garšu un unikalitāti.
Mūsu attieksme pret kafijas pupiņu izvēli ir ļoti nopietna un rūpīga. Katra kafijas pupiņu partijas piegāde vienmēr tiek pārbaudīta pirms tālākās apstrādes. Tāpēc ka mūsu ģimenes uzņēmuma galvenā īpašība ir vēlme izveidot kvalitatīvu un vienkārši garšīgu kafiju.
Katra pupiņu partija vienmēr iziet manuālu 3 pakāpju kvalitātes kontroli: sākotnējā zaļo pupiņu attīrīšana no bojātām, zaļo pupiņu atlase UV gaismā, un fināla pupiņu pārbaude uzreiz pēc grauzdēšanas.
Kafijas pupiņu grauzdēšana notiek izmantojot augstās kvalitātes aprīkojumu ar digitālo grauzdēšanas procesa kontroli.
Mēs izmantojas maza izmēra rosterus – līdz 2.5kg, kas padara grauzdēšanas procesa kontroli precīzāku un nodrošina lietošanai gatavās Speciality (gardēžu) kafijas visaugstāko kvalitāti.
Coffee Ritz pieredze, rūpība un perfekcionisms izpaužas arī kafijas maisījumu izstrādē. Mēs sajaucam dažādu pasaules reģionu kafijas šķirnes, pievēršot uzmanību katrai atsevišķai garšas nianses detaļai. Visa šī aizraujoša procesa rezultāts ir piesātināta un izsmalcināta kafijas garša.
