Ethiopia Oromo

13,99  39,00 

Свежеобжаренный спешелти кофе. Легкий и свежий, с цветочным, клубничным, малиновым, лаймовым и киви нотами.

При подписке на 1 год вы платите ТОЛЬКО 33€ за 1 кг раз в месяц

Время отправки: 5 - 7 дней
Поделиться

Описание

Среди стран-производителей кофе Эфиопия имеет почти легендарный статус не только потому, что это «родина» кофе арабика, но и потому, что она ничем не отличается от всех других мест в мире кофе. Кофе по-прежнему часто употребляют как часть «церемониального» приготовления, чтобы собрать семью, друзей и сверстников за общим столом. Естественный процесс производства кофе действительно прекрасно дополняет типичный профиль мытого кофе, а в естественном процессе проступают ягодные оттенки.

Обычно происхождение кофе Эфиопии можно отследить до уровня промывочной станции, где мелкие фермеры – многие из которых владеют землей в 12 гектара, и в среднем хотя бы 18 гектара – поставляют зеленые бобы кофе по рыночной цене. В результате кофе отбирается и фасуется по доставкам без сохранения информации о том какой урожай в каком мешке или поставке.

Станция обработки кофе Хафурса Хару расположена недалеко от города Йиргачеффе, недалеко от границы с регионом Оромия. В самом районе проживает чуть более 195 тысяч человек, из которых только 8% составляют городские жители. На промывочной станции имеется 12 стандартных бродильных чанов и более 169 сушильных площадок. Это позволяет быстро обробатывать кофе, сохраняя при этом прослеживаемость партий, что становится все более и более важной частью обработки в Эфиопии. Сами сорта часто называют heirloom, однако высокое генетическое разнообразие означает, что то, что является heirloom в одном регионе, не гарантирует тех же характеристик, что и heirloom из другого региона. Kumie (куруме, кудхумэ) часто называют типом Yirgacheffe кофе или Yirgacheffe, и это довольно маленькое кофейное зерно, в то время как Dega более широко распространена, а Wolisho типична для высокогорья.

Информация

Вес 1 кг
Габариты 8 × 14 × 39 см
SCA оценка

88

Марка

Coffee Ritz Arabica

Страна

Ethiopia

Регион

Yirgacheffe

Ферма

Hafursa Haru

Сорт

Dega, Kudhume, Wolisho

Процесс

washed

Высота

2000 m

Тело

Насыщенное

Обжарка

Средняя

Аромат

Пряный, Цветочный, Ягодный

Кислотность

Низкая

Вход
Password Recovery

Забыли свой пароль? Укажите свой Email или имя пользователя. Ссылку на создание нового пароля вы получите по электронной почте.

TOP

Корзина 0