Рецепты
Шоколадный крем-дессерт с кофе
На 4 персоны. Время приготовления – 10 мин, запекания – 40 мин, в холоде – 10 часов
Молоко 200 мл
Сливки 35% 200 мл
4 яичных желтка
1 ристретто
Чёрный шоколад 50 гр
Сахарная пудра 50 гр
- Разогрейте духовку на 160°C
- Налейте молоко, сливки в кастрюлю, а также ристретто и квадратики шоколада. Разогрейте на медленном огне, регулярно помешивая.
- В это время взбейте яичные желтки и сахарную пудру пока смесь не станет светлой и воздушной.
- Вылейте горячую молочно-шоколадную смесь в яичную смесь. Хорошо взбейте венчиком, в то же время следите, чтоб яйца не сварились и не загустели.
- Разлейте полученую смесь по небольшим горшочкам для запекания. Поставьте их в большую форму для запекания, и залейте её водой до середины горшочков.
- Запекайте в течении 35-40 минут.
- Остудите, затем накройте и поставьте в прохладное место как минимум на 10 часов.
Кофейный милкшейк
На один большой стакан:
Холодное молоко 350 мл
Ванильное мороженное 2 шарика
Черный кофе
Сахар
Сливки 35% 100 мл
- Приготовьте кофе, добавьте сахар на вкус, и оставьте его остывать
- В блендер налейте молоко, кофе и мороженное. Смешайте.
- Взбейте сливки с сахаром (по вкусу)
- Вылейти милкшейк из блендера в большой стакан, сверху положите взбитые сливки
Сверху ещё можно посыпать какао или корицей или другим по вкусу
Зернистое мороженное с кофе
На 4 персоны:
5 чайных ложек кофе
- Приготовьте кофе достаточно крепкий кофе
- Оставьте кофе остывать, затем вылейте его в металлическую посуду (если нет, то в пластиковую), подходящую для морозильной камеры
- На час поставьте в морозильную камеру, помешивая содержимое каждые 15 минут. Необходимо добиться эластичной текстуры
- Выньте мороженное из морозильной камеры, положите в стаканы
Сверху можно положить взбитые сливки
Пуленепробиваемый кофе
Составные части:
1 черный кофе
1 чайная ложка сливочного масла
1 чайная ложка кокосового масла
- Приготовьте классический черный кофе
- Добавьте туда сливочное и кокосовое масла, и взболтайте (в блендере или миксером)
- Готово!
Холодное кокосово-банановое кофе
На 2 стакана:
Кафе эспрессо 6 по 40 мл
Коричневый сахар 1 чайная ложка
Половина банана
Кокосовое молоко 2 столовых ложки
Лёд 4 кубика
- Приготовьте 6 эспрессо
- Смешайте кофе с кокосовым молоком
- Добавьте банан порезанный на куски и сахар, смешайте
- Добавьте лёд, сново смешайте чтоб охладить напиток
- Подавайте в охлажденных стаканах
Белый снег
На 2 персоны:
Эспрессо 200 мл
Молоко 200 мл
Белый шоколад 50 гр
Стружка белого шоколада для украшения
- Вспеньте молоко и разлейте его по двум кружкам
- Растопите шоколад и смешайте его с горячим кофе
- Разлейте шоколадный кофе по кружкам с молоком
- Украсьте напитки шоколадной стружкой
Кокосовая мечта
Составные части:
Кокосовый ликер 20мл
Молоко 100 мл
1 эспрессо
Шоколадный соус
Тертый кокос и какао пудра
- Смешайте кокосовый ликер и молоко, и вспеньте смесь
- На дно стакана для мачиатто налейте шоколадный соус, чтоб закрыть дно. Затем налейте туда вспененое молоко
- Добавьте только что приготовленный эспрессо
- Посыпьте сверху кокосом и какао пудрой
Для безалкогольного напитка вместо ликера можно использовать кокосовый сироп
Испанский кофе
Составные части:
Апельсиновый ликер Triple Sec 10 мл
Белый ром 10 мл
Кофейный ликер (Bailey’s) 10 мл
Горячий кофе
Сахар
Сливки
- На медленном огне подогрейте все вместе – апельсиновый ликер, ром и кофейный ликер
- Приготовленную смесь налейте в стакан типа Irish Coffee
- Подожгите смесь и сразу же добавьте сахар
- Сверху налейте горячий кофе и перемешайте
- Сверху добавьте взбитые сливки
Мексиканский кофе
Составные части:
Кофейный ликер 20мл
Сахар 2 чайные ложки
Текила 20 мл
Горячий кофе 40 мл
Взбитые сливки
- Налейте горячий кофе в стакан типа Irish Coffee
- Добавьте сахар, затем аккуратно налейте текилу и кофейный ликер сверху
- Сdерху добавьте взбитые сливки
- Можно ещё посыпать какао пудрой
